一周岁的宝宝牙齿还没有完全长出来，所以很喜欢撕咬东西，那就用这款松软的小面包帮她磨牙。哈哈，撕开一小片，宝宝自己拿着吃得可带劲了！采用了波兰酵种来发酵，面包的锁水力增强了，一点不容易老化，放几天吃都没问题，依然很软。工具/原料more波兰酵种：(适量)高筋粉(150g)常温水(150ml)酵母粉(1g)主面团：(适量)高筋粉(150g)糖(35g)蛋清(30g)奶油奶酪(30g)酵母粉(1g)水(40ml)盐(2g)黄油(30g)步骤1/18分步阅读波兰酵种制作：用料混合一起即可，不需要揉，20度常温发酵过夜即可。2/18使用面包机揉面，先放入波兰酵种，然后依次放糖、高筋粉、蛋清、奶酪、酵母粉。3/18启动揉面程序，揉10分钟后放入盐。4/1820分钟后加入软化黄油。5/18揉出完全阶段，可以拉出手膜即可。6/18揉好的面团放入盆中发酵。7/18发酵约用时2小时左右。中间需要把面团翻过来另一面。8/18发酵好的面团排气，然后擀成长形。9/18三折叠起来。10/18再重复擀长再三折叠起。11/18擀开宽度20厘米，表面涂抹奶油奶酪。12/18切成等腰三角形，底边10厘米。13/18像可颂一样卷起。最后发酵两倍大以上。14/18表面刷蛋液。15/18放入预热烤箱170度烘烤。16/18大约烤25分钟左右，表面上色金黄即可。17/18烤好取出晾凉。18/18香香软软的小面包卷，给宝宝吃吧……