“这是照着小高姐的配方做的，就多了抹茶粉，真的只揉了几分钟就出了面包膜，太赞了，麻薯还是放少了，应该在多一些，糯糯的麻薯太好吃了。工具/原料more中筋面粉(100克)抹茶粉(20克)糖(20克)盐(3克)牛奶100克酵母3克奶粉60克鸡蛋70克方法/步骤1/14分步阅读

抹茶粉15克、中筋面粉400克、白砂糖25克 、盐1克 翻拌均匀。

2/14

倒入开水85克混合均匀

3/14

牛奶170克用微波炉微30--40秒，牛奶温度要不烫的才能放酵母进去，放入酵母3克化开。

4/14

酵母在牛奶里化开以后和鸡蛋2个倒入前面的粉里面，翻拌均匀。会比较黏最好用刮刀翻拌。

5/14

盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方醒面20分钟。

6/14

醒面20分钟后面团有一点筋性了，倒入食用油25克，用手揉搓面团5分钟左右，再包上保鲜膜，继续醒面1小时。

7/14

醒面1小时后，面包膜应该就差不多出来，再排一下气，再揉1分钟左右差不多就行了。

8/14

糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、细砂糖40克全部混合均匀，放入微波炉先微1分钟，搅拌一下再微1分钟，重复操作到没有液体白浆就可以了

9/14

稍微凉一点后，在麻薯里面加入黄油20克，手揉3分钟左右把黄油揉进去就好了

10/14

面团排气后分成6份。

11/14

铺上麻薯，豆沙馅料。

12/14

表面撒上一点面粉。

13/14

再发酵40分钟，烤箱180°C提前10分钟预热

14/14

放入烤箱180°C，烤 30-35分钟。

注意事项

烤的时候，上面可以盖锡纸或者放一块挡板，可以防止抹茶变色。我是在抹茶上面放了个烤盘隔离光线了。