从冰箱拿出6个蛋挞皮来解冻备用，同时准备其他材料。

准备150毫升的牛奶，做出来的蛋挞液刚好是6个蛋挞的分量，具体还是要根据你买的或者做的蛋挞壳的大小。

直接烧热水用大盆装着，小碗装着牛奶隔水加热也是一样的，温热牛奶的同时加适量糖搅拌，大约10g-20g，依据个人嗜甜度增添，喜欢甜口的放多点糖。

继续加入一个鸡蛋，用打蛋器打均匀。喜欢甜的可以在这一步再放一点点糖，稍微搅拌。

蛋挞液就准备好了。

烤箱提前预热。

蛋挞液用筛网过筛过滤后倒入解冻好的蛋挞皮里。

将托盘放入烤箱中，家用小烤箱，温度大概200度上下，时间20-25分钟，大家根据不同烤箱可以尝试多几次，摸索出适合的。