豆腐菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家工具/原料more腿肉（250g）、豆腐菜（150g）、盐（1勺）、味精（1勺）、地瓜粉（适量）、蒜头（4瓣）方法/步骤1/9分步阅读

购买食材（1）腿肉，请买新鲜且肥肉少瘦肉多的比较好；（2）豆腐菜，请购买新鲜且有明显虫眼的为宜；（3）蒜头可以多买一些备用。

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然后将腿肉中的肥肉切成片，倒进锅中炸油。建议大家炸油的时候，把锅盖盖上。

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接着将蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉，倒进锅中爆香。

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然后将瘦肉切成瘦肉片并用适量的地瓜粉裹一下。

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接着将瘦肉倒进锅中翻炒3分钟，炒熟后装盘备用。

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然后将底油加热至冒烟，倒进洗好的豆腐菜，翻炒3分钟。

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接着将刚才炒好的肉，倒进锅中和豆腐菜一起翻炒2分钟。

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往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻可以出锅了。

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一道美味可口的豆腐菜炒肉就做好了。

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