怎么制作蛋白霜柠檬派？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来学习吧。我相信你一定会喜欢的！！！工具/原料more面粉( 225g )蛋黄(1颗 )奶油(140g )水(310ml )柠檬汁( 125ml )玉米粉(75g ) 奶油(60g )蛋白(4颗 )糖(100g )糖210g 蛋黄 3颗方法/步骤1/6分步阅读

派皮部分食材倒入碗中，均匀混合成为面团。然后将此面团铺在圆形蛋糕烤模内，放入200度烤箱烤10分钟。

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将310ml的水、柠檬汁、玉米粉和糖倒入锅内，开小火搅拌直到得到一个光滑和均匀的奶油。

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然后关火，加入奶油，3颗蛋黄和柠檬皮，搅拌一下。

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将4颗蛋白与糖倒入碗中，先倒入1/3砂糖，用电动搅拌器以高速打至变白，在慢慢加入剩余的糖，继续用电动搅拌器以高速打至硬性发泡。

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要知道何时停止，只需将电动搅拌机举起，若是泡沫尾端呈现挺立状并具光泽。

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将步骤2的柠檬内馅均匀倒入派皮里，然后倒入步骤3的蛋白霜。接着利用汤匙背面，将蛋白霜做出「波浪」状，再次放入190度烤箱烤5分钟，完成。