今天带来的是椰蓉面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(250g)椰蓉(60g)鸡蛋(2个)白糖(50g)牛奶(120ml)酵母(4g)黄油(50g)椰子油(10ml)盐(3g)方法/步骤1/13分步阅读

把面粉、1个鸡蛋、40克白糖、酵母、盐放到面包桶里，自动和面功能，20分钟。

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20分钟后放入室内软化的35克黄油。黄油不用全部软化成油。再和面20分钟。

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这时候制作椰蓉馅料。把剩下的黄油，半个鸡蛋液、白糖、椰蓉、椰子油搅拌均匀，就成馅料了。

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全部和面完成，就开启酸奶发酵功能，1个多小时。看面团情况，如果面团有很多空，松软状态，不粘手，就可以了。出膜就行。

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面团发酵好后分成你想要的大小，我分了11个，然后盖着保鲜膜静置15分钟。

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然后包馅料，包好椰蓉馅料后滚圆，再用保鲜膜盖好静置15分钟。

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静置完后就用擀面棒擀成牛舌，用小刀划几划。

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扭成麻花状。

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然后扭一下，成环形。或者你想什么形状都行。

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刷蛋液，放在烤箱，启动发酵功能，20分钟。发至2倍大。

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然后开烤，中层，上下火，170度，20分钟。看下火候，如果不想太焦，就取出来再刷点椰子油+蛋黄液。

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烤出来超级松软。我没有吸油纸了，直接把面包放在烤盘，应该刷层油再放面包，不然沾烤盘不好清洗。

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撒点糖粉，就更好吃啦～松软可口，椰蓉和着椰子油，好香甜呢。