猪皮是一种含蛋白质极高的食品，同时，猪皮里面的胶原蛋白也是十分丰富的，然而，出于对口感以及健康方面考虑，人们在追求骨感美的过程中不会特别的去吃猪皮，毕竟猪皮吃了容易发胖。所以多吃猪皮熬制的肉皮冻对女性来说是一种美容养颜的宝物，对男性来说，在练肌肉方面也是相当不错的一种食物，不亚于鸡蛋的蛋白质含量哦。 可是，食品安全对于国人来说还是要十分注意的。只有自己亲手做出的美食吃起来才放心，那么，就请看下面肉皮冻制作详细的教程吧。工具/原料more猪肉皮(1000克)纯净水(5升)加碘盐80味精30生姜1 块大料15克大葱1 根方法/步骤1/5分步阅读

猪肉皮大块，温火慢煮至开锅后再多煮5分钟，煮烂就好。

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凉后放至菜板上面，尽量剔除肉皮上面的油，才能保证熬出清冻，如下图：

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用水多洗几次，尽量保证肉皮干净没油。然后捞出切成条状。同时，将葱切成八公分左右一段，3－－5段。姜切3－－5片

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这时洗净放入电饭锅中，加入5升水，这时将辅料按以上的量加入锅中：碘盐、味精、姜片5片 、葱段、大料适量。凉后切成小手指粗细条状，长短4－5公分为宜。

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电饭锅煮至开锅后再多煮30分钟。晾凉即可。这时美味的肉皮冻就新鲜出炉啦。

做法