自从做了辣椒酱，就没吃过几次，因为为了参加做的要么是爆炒类的素菜，要么是各种肉类，用不着辣椒酱。其实我很想用它做新疆的回民粉条大盘鸡的，这是我在国庆大假期间吃的，是在乌尔禾的美食一条街吃的，我看了全过程粉条大盘鸡的做法，还特意了老板娘（因为做菜的就是老板娘）那辣椒酱的做法，老板娘做了一大坛子辣椒酱，用炒菜的大勺子挖了半勺，他们回民做大盘鸡和别的民族不一样的，爱加自制的辣椒酱提味提色，味道不那么原汁原味了。 中午没有别的菜可吃了，今年第一次买的青萝卜，本想炒肉吃的，可家里除了牛羊肉，羊肉是带骨头的，牛肉炒萝卜不好吃啊。只能清炒亲萝卜了，看着红彤彤的的辣椒酱，就用它炒吧，真的炒出来是超好吃的米饭杀手。工具/原料more青萝卜(1个)植物油(适量)盐(适量)姜(5克)辣椒酱(20克)方法/步骤1/6分步阅读

主料：青萝卜 辅料：植物油、盐、鸡精、姜、香葱、大蒜

把青萝卜洗净切丝

2/6

香葱洗净切末、大蒜切末

热锅凉油，油热6成下大蒜末、辣椒酱翻炒出红油

3/6

加上萝卜丝

翻炒均匀

4/6

加少许盐翻炒均匀

5/6

加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末

6/6

翻炒均匀即可

注意事项

我自制的辣椒酱不是特咸，所以得加少许盐 青萝卜不可久炒，断生即可

本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐