今天带来的是阿胶糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more阿胶块(250g)黄酒(500ml)核桃仁(200g)红枣片(200g)黑芝麻(200g)冰糖(200g)枸杞(150克)桂圆干(100克)方法/步骤1/12分步阅读

把黄酒倒入阿胶块中浸泡3天！

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准备好辅料食材，剥取核桃仁炒香，再分别把红枣片，枸杞，黑芝麻洗干净并炒干水分，桂圆干我也是自己现剥的！口感要好一些！

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把泡好的阿胶，倒入不粘锅里，用大火煮开，再关最小火，一直熬制阿胶挂旗！期间要不断地用勺子搅拌，以防粘锅！

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熬到阿胶挂旗状态时，开始准备放准备好的辅料！

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首先倒入核桃仁，搅拌均匀！

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再倒入桂圆干肉，并搅拌均匀！

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倒入红枣片，搅拌均匀！

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倒入枸杞，搅拌均匀！

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最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，黑芝麻一定要在最后一步加入噢！

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全部搅拌均匀，准备出锅定型！

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家里没有模具，临时用月饼盒子充当模具定型记得模具要刷油，以方便脱模！静待冷却定型！

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定型好后的阿胶糕，就可以倒出来，切片包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存了！有真空包装机的可以包上糯米纸，再打上真空包装噢！