订阅鸭下巴的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-26【导读】：
这可是美味呀！工具/原料more鸭头(9个)洋葱半个葱1个大蒜1个椒盐5勺干辣椒3勺八角5颗生姜1个酱油3勺桂皮2个红、青辣椒各1个方法/步骤1/7分步阅读
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鸭头放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪
2/7鸭头部分用刀劈成两半。
3/7鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末。
4/7再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放。
5/7等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁
6/7锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘子里，青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎放在一个盘里备用，同时葱花切好备用。
7/7另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐
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