袜底酥又叫鞋底酥，指它的形状像一只鞋底。中式酥皮点心比西式要简单许多，不用叠那么多层被子，但要配三种料：油酥，水油皮，馅心。各人的馅料各有各的不同，有甜有咸，女儿喜欢甜的，所以我做的是甜馅——黑芝麻馅。工具/原料more面粉（油皮)(100克)植物油（油皮)(30克)开水（油皮)(60克)麦芽糖（油皮)(10克)面粉（油酥）(80克)植物油（油酥）(40克)黑芝麻粉（馅料）50克熟粉（馅料）10克植物油（馅料）10克白糖（馅料）25克黑芝麻（表面装饰）1茶匙步骤/方法1/19分步阅读食材：2/19先和水油皮：将油皮中食材100g面粉、麦芽糖10克、30g植物油、60g开水用筷子搅拌成团，放入保鲜袋中；准备油酥面团：油酥中80克面粉和40克植物油混合均匀揉成油酥面团。两种面团分别盖上保鲜膜醒20分钟。3/19所有馅料食材一起放入容器中（黑芝麻粉、白糖、熟粉、植物油）4/19拌匀成馅料5/19将醒好的水油皮取出揉光滑6/19将水油皮按扁，油酥放在上面。7/19包起来。8/19慢慢地擀开，擀成大而薄的面皮。9/19折三折10/19折好后再次擀开。11/19从一头卷起。12/19卷好的面卷分成12个小面剂，盖上保鲜膜松驰10分钟。13/19取一个小面剂，擀开成面皮。14/19放入约适量的馅料。15/19收紧口，然后将包好的小球轻轻地搓成椭圆形。16/19沾上黑芝麻17/19再轻轻轻地擀开成椭圆形。18/19所有做好后码入烤盘，用牙签扎几个眼19/19放入预热好的烤箱，200度烤12-15分钟，至表面金黄。