今天要来介绍的是一款适合养生好吃美味的菜式---瓦罐红烧鱼。工具/原料more白鲢鱼(500克)葱20-30克蒜20-30克泡姜15-20克豆瓣酱15-20克酱油15-20毫升菜籽油20-30毫升姜2-5克土豆淀粉20-30克盐3-5克料酒15-20毫升方法/步骤1/11分步阅读

首先将白鲢鱼鱼肉剁成大块，清洗干净后，加入盐和料酒腌约15分钟。

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再将腌好的鱼块，裹上少许的土豆淀粉。

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炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧7-8成热后，放入裹上土豆淀粉的鱼块，炸至成型。

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将炸好的鱼块放入瓦罐中。

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炸鱼剩下的油，烧热后，放入姜片爆香。

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加入豆瓣酱炒断生。

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再放入泡姜、蒜片和葱段爆香。

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加入少许的酱油炒香后，放入适量的水烧开。

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将烧开的汁水倒入瓦罐中。

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开小火煨至鱼块熟透入味后起锅。

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撒上葱花，好吃美味可以养生的瓦罐红烧鱼就做好了，是不是非常的简单，容易操作。

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