订阅煮牛肉汤放什么调料最好
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-28【导读】：
煮牛肉汤放什么调料最好？加老姜、香菜、小葱，再来点调味料，美味至极。工具/原料more牛肉(1000克)老姜适量木薯粉适量香菜适量小葱适量盐适量陈醋适量老抽适量生抽适量方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
老姜，红芽小种姜，香味，辣味十足
2/9老姜捣末，一定用捣，这样姜汁才能出来，这碗汤肉是主角，姜才是灵魂
3/9牛肉切横丝，切薄，切细
4/9加姜末，盐，老抽，生抽（姜末不能用完，后面还要）
5/9各种调料和肉抓匀入味
6/9加木薯粉或地瓜粉，少许水开始抓肉，粉多，水少，像和面一样，揉，搓，直到粉不粘手，盆干净，粉和肉抱团摔几下，放一边
7/9烧锅清水，水边开边下肉，下肉过程中不能搅锅，直到肉下完（不搅锅煮出来的汤不糊）等肉浮上来搅拌下再煮个三五分钟让肉熟透，把肉里的油煮出来，接着放盐，姜末调味（酱油不能放）
8/9最后出锅，碗里放香菜，小葱，麻油，胡椒，（还可以加点陈醋）
9/9开吃了！新鲜牛肉，经加老姜、香菜、小葱，再来点调味料，真是美味至极。
注意事项粉抓肉是最关键的，牛肉纤维粗，肉质更硬，抓的时候尽量抓久些，让粉渗入肉的纤维里，粉和肉要和成像面团一样不粘盆，能轻易脱手，水要慢慢加，肉团要有湿度不能太干
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