对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是赣味腊鲢鱼。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more腊鲢鱼(半条)干辣椒10g小米辣5g花椒5g蒜姜适量菜籽油1勺酱油1勺料酒1勺香醋1勺蚝油半勺 方法/步骤1/6分步阅读

首先将腊鲢鱼进行浸泡，最好是一天左右，这样的话可以去掉它盐分，不至于太咸，浸泡清洗好切成块即可。

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把姜洗干净切成姜片，干辣椒剪成段，大蒜去皮切成丁，同时再来一上一点青花椒可以去腥。

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锅中放入菜籽油，油温上去以后，把切好的鱼放进去开始煎，煎出香味的时候，放入料酒1勺、香醋1勺。

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炒匀过后，放入我们准备好的香料把它爆香，接着放入开水，开始去炖，大火开始烧。

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放入酱油调底色，等到汤汁快干的时候，放入蚝油半勺进行提鲜，把腊鲢鱼拌匀，就可以准备出锅了。

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在赣味腊鲢鱼出锅之前也可以来点香葱或者是蒜，点缀一下吃着会更香。

赣味腊鲢鱼