上汤苋菜的做法很简单，是我们家常吃的一道菜。苋菜又叫长寿菜，具有很好的保健功效，常吃苋菜还可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘，所以大家不妨经常做来吃吃。现将上汤苋菜的做法介绍如下，供朋友们参考吧。工具/原料more皮蛋(2个)红苋菜(250g)油适量盐适量大蒜适量方法/步骤1/9分步阅读

新鲜红苋菜和皮蛋。

2/9

红苋菜洗净，皮蛋剥好切片。

3/9

大蒜切片

4/9

热锅上油，放入大蒜爆香。

5/9

放入半碗水煮沸，放入皮蛋。

6/9

再放入红苋菜。

7/9

大火煮到汤汁嫣红，菜叶柔软即可。加入盐均匀入味。

8/9

出锅装碗里。

9/9

这是今天的菜的大合照，旁边是爱心胡萝卜排骨汤。

注意事项

挑选红苋菜的时候要选新上市新鲜的，叶嫩汁多，一定要买红苋菜，青叶的苋菜一般是清炒比较好吃。

上汤的菜调味不需要太复杂，油盐即可，有高汤的加高汤，鸡精和味精也少放。

苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

美食