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    牛奶曲奇饼干的制作方法!

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-05-28
    【导读】:
    我试过加蛋和不加蛋。我认为没有鸡蛋的食谱更脆。这是食谱中的一份。大烤箱请参照以下三份饼干:黄油257g淡奶油/纯牛奶35g低筋面粉125g高筋面粉125g玉米淀粉47g糖粉55g奶粉45g盐3G工具/原料more黄油(86克)淡奶油/纯牛奶12克白砂糖(建议糖粉,白砂糖容易变形)15克奶粉15克低筋面粉42克高筋面粉42克玉米淀粉16克盐1克方法/步骤1/25分步阅读

    准备配料

    2/25

    用常温牛奶煮盐备用

    3/25

    高筋面粉,低筋面粉,搅拌均匀,过筛两次,不漏筛

    4/25

    把糖加到黄油里搅拌,直到黄油变白,没有颗粒

    5/25

    将黄油打至变白,加入奶粉搅拌至无颗粒

    6/25

    加入玉米淀粉搅拌均匀

    7/25

    加牛奶搅拌均匀

    8/25

    将混合好的面粉过筛,先切匀,然后压匀至完全混合(中间加少量)

    9/25

    这个时候,有点像土豆泥。它不太粘。用刮刀把它刮到碗的边缘。搅拌均匀。然后加入少许搅拌均匀。重复此操作,直到糊状物完全磨细。需要更多的时间来追求一个更精致的(你可以在这一步完全好后添加你最喜欢的蔓越莓干果,等等)

    10/25

    混合好的面糊放入装花袋,用大口挤压。不建议使用易压碎的一次性面糊。如果放不进保鲜袋,用模具搓成长方形,最好先冷冻一段时间,完全定型后切(约20分钟)

    11/25

    把它拿出来,用一把特殊的刀把它切成你喜欢的形状哦,我的陶瓷刀切后有痕迹

    12/25

    我的小烤盘只是一盘面糊。图中的白饭碗只是一个碗

    13/25

    提前预热好烤箱170度烤20分钟(按烤箱的脾气调节)

    14/25

    天一热,我就吃一块酥脆的饼干,没有我在外面买的那么硬

    15/25

    好吧,让我们在烤箱里静置2分钟,抽出空气冷却,然后我们就可以吃了。我们无法完成密封

    16/25

    你做多少健康的糖?你可以自己控制。虽然不贵,但味道很好

    17/25

    每次做完我都很满意

    18/25

    海豹突击队??

    19/25

    等你想吃东西再吃比较方便

    20/25

    我又烤了一盘又加了一份

    21/25

    把混合好的饼干糊放进塑料包装里,做成一块中等薄的方形饼干。当它被冷冻和切割的时候会更漂亮。我的烤箱很小,所以你要保持距离,不要把它粘在一起

    22/25

    叮你出去了

    23/25

    你也可以用这个模子做你喜欢的形状

    24/25

    烤后的样子

    25/25

    在做美味的饼干之前,我要求把饼干糊搅拌到这种状态。一。黄油分布不均匀,不够细腻。2。装花袋应采用布或硅胶制作。当温度高的时候,很容易产生油(或者冷冻并切割成你喜欢的形状)。三。乳汁搅拌不均匀。四。温度低,不是烤的

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