寒冷的冬季，在家能吃上一顿热腾腾的羊肉火锅，是多么爽的一件事情。本篇分享，自己在家做羊肉火锅的简单方法，方便实惠~工具/原料more羊肉(1公斤)白萝卜(1个)配菜(若干)生姜、大蒜若干八角、桂皮若干花椒、干辣椒若干油盐酱醋料酒若干方法/步骤1/7分步阅读

羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。

主要去除血水及部分膻味。

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羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉乘出。

注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。

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清水将羊肉冲洗干净，沥干备用。

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热锅加入少许油，加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等爆香。

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倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽。

注：翻炒时可加些料酒，不要加盐，不要加盐，不要加盐。

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加入足量冷水，大火煮开，转中小火炖半个小时至一个小时。

加入切好的白萝卜、蒜叶，加入少许食盐，继续中小火炖15到20分钟。

注：中途如需加水，不要加冷水，加入烧开的热水。

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转入电磁炉锅中，自由发挥调味，配上各种配菜，边吃边烫，大快朵颐吧~

推荐配菜：第一是当然是香菜，然后蘑菇、生菜、红薯粉、豆腐、魔芋等。

注意事项

羊肉挑选时，注意挑带皮的，瘦肉较多肥肉较少的，肥肉多了没法吃~

开始炖的时候不要加盐，否则羊肉不易炖烂。

喜欢重口味的，转入电磁炉锅时，可加入专门的料包~

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