不得不说豆腐真的是一种物美价廉的食物，平常吃的最多的都是香煎豆腐，这次吃了肉酿豆腐之后，我才知道什么才是豆腐最好吃的做法！关键自己在家就可以做，以后再也不用去饭店吃了！工具/原料more嫩豆腐(200克)瘦肉(100克)生姜(5克)大蒜(5克)鸡蛋清20克耗油15克白胡椒10克淀粉6克方法/步骤1/6分步阅读

将新鲜的猪肉剁成肉泥，稍微加入少许的肥肉，一点点就好，比全是瘦肉的要好吃。

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将准备好的豆腐切成大小合适的长方体块状，嫩豆腐比较容易碎，一定要小心一点，为了避免失败，第一次做的话可以把豆腐稍微切厚一点。把腌制好的肉泥用勺子填充到豆腐里，把挖好的坑填满即可，不要太多了，不然豆腐容易破碎。

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锅里放入适量食用油，将豆腐有肉的那一面朝下放，煎好一面再翻面煎另外一面。

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一定要一面煎好再翻面，因为豆腐很嫩，没煎好去翻动可能会烂掉，煎至两面金黄即可。

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用少许耗油和生抽，调成酱汁备用，可以加入少许白糖提鲜。锅里放入少许食用油，将切好的蒜末放下去爆香，然后加入调好的酱汁。

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一盘超级香嫩的豆腐酿肉就做好了，裹满酱汁的豆腐更加美味，咬一口满满的肉香混合着豆腐的清香，真的是比香煎豆腐好吃1000倍啊！

注意事项

推荐用嫩豆腐来做，保证那一口的爽滑香嫩让你吃一次就爱上。