一款少油少糖的面包，相对欧包的硬度，它的内心较软，相对日式面包，它少糖少油，相对比较健康，欧包一般大而硬，不太符合中国人的口味习惯，就诞生了平衡软硬口感的软欧面包，软欧，是真正中国人自己的面包。工具/原料more高筋面粉(250克)温水(195克)全麦粉(50克)奶粉(15克)红糖20克盐3克酵母5克黄油15克核桃或是各种干果50克蔓越莓干50克方法/步骤1/6分步阅读

蔓越莓干

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核桃切碎

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首先温水(不烫手指)化开糖，加入酵母活化。除核桃和蔓越莓以外的料加入面包机，发面程序，如无面包机手揉至扩展

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大概停止和面前5分钟加入核桃和蔓越莓干，一发，发酵至手指沾面粉戳洞不回弹就是发好了。

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将面团分等份后盖上保鲜膜松驰20分钟，然后整形，表面筛上少许面粉，在烤箱内放入一碗热水45度发酵至两倍大然后割包，我比较手残。

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上下火190度20分。烤箱各有脾气自我调节哈。

注意事项

大家依据自己烤箱的情况调整温度。