今天带来的是芋头糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more荔浦芋头（去皮后）(800g)粘米粉(500g)水(1000g)广式腊肠(4根)干虾米(50g)干瑶柱(50g)五香粉(10g)食用盐(少量)淀粉(50g)方法/步骤1/15分步阅读

将芋头切粒，喜欢口感丰富点的可以切大粒d！

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腊肠切粒，虾米和瑶柱洗干净后泡冷水约1小时，用手捏碎！

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开粉浆！用500g粘米粉，50g淀粉混合，加1000ml清水，搅拌成粉浆！

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把泡过虾米和干瑶柱的水挤出来，等下备用！这个水是重点呀，千万不要倒掉！

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锅里放花生油，依次加入腊肠、虾米、瑶柱，炒2分钟，根据个人口味加入少量盐（因为虾米和腊肠本来有点咸味，盐建议不要下太多噢！）

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可以放主角:荔浦芋头啦！

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加入芋头后，炒几分钟，见到芋头的边角像图中⭕着的那样，就可以把火收小。

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往芋头粒里倒入粉浆、五香粉！

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不要大火，小火就好，要不停翻炒，搅拌均匀噢！（此时记得加上那碗泡过虾米、瑶柱的水噢！）

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糕盘涂抹花生油！我用的是24cm的糕盘，糕的分量刚刚好！

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炒到像照片那样浓稠就可以装盘了！

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把糕抹平，准备蒸！

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水开后，才把糕放进去！

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计时，蒸40分钟！

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搞定！放凉后可以切开放冰箱，吃的时候用油煎或者直接蒸来吃都可以！