【鲜蘑肉片】选择的是里脊肉和白玉菇搭配炒制而成的一道菜肴，这道菜肴的特点是肉片的处理，里脊肉片经过腌渍码味上浆之后，再用开水汆烫，也就是“水滑”，然后再用【家乐.热炒鲜露】调味炒制，这道菜肴鲜味浓郁、肉片口感滑嫩，老少皆宜。工具/原料more猪里脊肉(200克)白玉菇(200克)家乐鲜露1茶匙油1汤匙盐1茶匙胡椒粉1克白糖2克水淀粉适量料酒2汤匙葱姜适量步骤/方法1/14分步阅读主辅料： 猪里脊肉、白玉菇2/14把白玉菇切掉根蒂，洗净3/14猪里脊肉切薄片4/14里脊肉片加胡椒粉、少许盐、料酒轻轻抓匀腌渍入味5/14然后加水淀粉反复抓匀上浆6/14锅烧开水，加适量料酒，放入白玉菇焯水1分钟，捞出沥净水分备用7/14把上浆的里脊肉片逐片放入开水锅中，烧开后撇净浮沫，汆烫30秒即可关火8/14捞出装盘沥净水分备用9/14热油，炒香葱姜10/14放英侮绵入备用的白玉菇、里脊肉片翻炒均匀11/14加适量【家乐热炒鲜露随付】炒匀12/14加适量盐、少许白糖调味13/14翻炒均匀，即可关火14/14出锅装盘炼墨，即可上桌品味