这个饼干吃过和人不多，除非你是纯东北人，但是只要你吃过，你离开东北后，一定会怀念这个老式饼干独特的味道，绝对不同于其他的饼干，是没有一种饼干和它有一样的口感的，这感觉只可意会，不可言传！做过N次，只有这个方子的口感纯正，像极了小时候吃的那种味道，是我家老妈的最爱。老式饼干要的不是酥的掉渣，而是松软香甜。大大的一块饼干，入口绵软，撒满糖粒，甜甜的融化到心里去了。工具/原料more 普通面粉(380克)鸡蛋(4个)玉米淀粉(180克)糖150克植物油150克酵母2克泡打粉2克方法/步骤1/5分步阅读

面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀

拌入糖和油、酵母，面粉呈这个状态

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鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面

3/5

面粉揉成团，静置一会

4/5

烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)

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烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块

烤制出来的饼干非常松软，即使放凉了依旧很软很香甜。

注意事项

玉米淀粉主要作用是让饼干变得松软！

不可以用土豆淀粉代替，也不可以全部都用面粉，会硬！

油可以用玉米油、橄榄油，喜欢奶香的可以用融化了的黄油。

每次做都是烤好了之后才用刀切成块的，感觉比烤前切好看些！

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