这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！，，，，，，，，，工具/原料more五花肉(500克)骨头肉(1200克)酱油3汤匙植物油3汤匙白糖半饭勺八角3个桂皮1段姜1块料酒2汤匙大葱2段步骤/方法1/10分步阅读备好食材，我又放里两大块肉皮2/10五花肉切块3/10骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段4/10把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫5/10捞出控水6/10锅内加入植物油，加白糖，炒糖色7/10糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒8/10中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气9/10倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁10/10做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃