在外买了生蚝回家，却发现生蚝的壳闭得紧紧的，没法打开，其实是可以用一些手段的。

可以把生蚝放在火上烤一下，不过需要比较熟练的手法，时间长了生蚝会熟，时间短了打不开。

可以把生蚝泡进盐水里，等一段时间，不过也有人说泡了没效果，生蚝还是没开壳。

把生蚝放进微波炉里是一个比较实用的方法，大火叮15秒生蚝就会开壳，而且也不会让生蚝煮熟。

有那种专门开生蚝的刀也可以直接上，找好角度塞进去隔断筋，生蚝的壳就打开了。

水蒸也是比较常见的方法，不过水蒸一般都会直接把生蚝煮熟了，想吃生的不到万不得已不考虑。

注意安全。