今天給大家介绍下麻辣兔肉的简单做法，一起看看吧！工具/原料more兔子肉(500克)花椒(10克)蒜(2瓣)干辣椒(2个)姜(1块)白芝麻(少许)八角(2个)油少许盐适量生抽1勺料酒1勺方法/步骤1/14分步阅读

兔肉切成尽可能小的丁，已经血水，挤干水分

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加入盐，料酒，生抽，抓匀

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加少许淀粉抓匀

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放在一边备用，也可以再加点胡椒粉，腌制半小时以上

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准备配料，一个八角，花椒藤椒各一小撮，2瓣蒜切小块，4片姜切丝

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干辣椒剪成小段

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锅烧热后加入食用油烧热

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放入兔肉翻炒，一开始先不要搅拌，防止脱浆，定型后可以搅拌

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炸干水分，约七八成熟可捞出控油备用

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锅内加少许藤椒油，喜欢麻的可以多加，另外再加入刚才用的少许底油，放入姜 蒜 花椒 藤椒 八角爆香

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爆香后加入刚才的兔肉翻炒

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从四周淋入生抽上色，翻炒均匀后加少许白糖提鲜

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最后加入干辣椒段翻炒

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翻炒均匀后盛盘，撒上白芝麻点缀即可。