土豆是一种家里常备的蔬菜，有很多的关于土豆的食谱，但是我觉得土豆猪肉丸子，是个非常不错的吃法，家里人都非常喜欢，那么今天就分享一下土豆猪肉丸子的做法，希望对大家有所帮助。工具/原料more土豆 (1个)猪肉(300g)鸡蛋(1个)葱适量蒜适量姜适量食用油适量花椒适量料酒适量耗油适量酱油适量豆瓣酱适量盐适量五香粉适量面粉适量玉米面粉适量食醋适量白糖适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好食材，土豆、猪肉洗净备用。

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猪肉剁成肉馅

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土豆削皮，用擦丝器，擦成细丝。

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剁好的肉馅放入土豆丝中，葱蒜剁成末，放入馅料中。

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馅料中打入一个鸡蛋、放入适量的料酒、酱油、耗油、五香粉。

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馅料中放入适量的面粉和玉米面粉，玉米面粉会使丸子更加松软，拌匀馅料，然后放入适量的豆瓣酱，拌匀馅料，最后放入适量的食盐，如果孩子吃的话建议稍微少放一些盐，淡一点好。就可以直接食用了。

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腌制馅料时候，准备一会要用的蒜和姜，切片备用，碗里倒入食醋，加一点白糖根据个人口味喜好可以调整用量，倒入两倍量的清水，备用。

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锅内放入适量的食用油，用勺子团成小的园团，用手团丸子也可以，要更圆一些。

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待锅内的丸子定型以后，用勺子翻面，煎至两面金黄。

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所有的丸子煎好以后，放入花椒和蒜片和姜片，煸出香味

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倒入所有的丸子，翻炒几下后倒入事先调好的汤汁。

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倒入汤汁以后，盖上锅盖焖7、8分钟。待汤汁收的差不多的时候，打开锅盖反动几下，收汁出锅了。美食是没有人不爱的。考虑孩子吃多以没有放辣椒，还可以在煸炒花椒的步骤中同时加入两个辣椒煸炒，味道会更好吆。

注意事项

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