①首先找来一些绿豆，没有生虫的表皮完整的。

②找来闲置的玻璃杯，最好的是透明的，这样发芽之后会很漂亮。黄豆也不要太多，盖住杯底就好。

③泡水，水温与室温相当。第一次泡水，水要没过豆子。用保鲜袋盖住杯口，浸泡24小时后换水。在没有发芽之前，每天换两次水，防止豆子烂掉。

④第二次换水之后，水量要适量减少，把豆身露出一半，大概4-5天发芽。

⑤发芽过后水要没过豆根，把芽露出来，到芽快要长出杯口就要把保鲜膜拿掉，用手把豆子扶正芽头朝上，这样长出来的都比较直，以后就不用换水那么勤了。看杯子里没水就要加些凉水（这时千万不能加温水）一定保证根都能喝到水就好。

绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

参考资料：百度百科——绿豆