因为下火温度过高，上火温度不足，导致下层熟了，上层还是生的，下面介绍做法：

准备材料：低粉130g、黄油70g、糖粉30g、蛋黄2个

制作步骤：

1、黄油室温软化，加入糖粉

2、电动打蛋器打发黄油，至黄油膨大发白

3、分次加入蛋液搅打均匀，蛋液要少量多次，这样加入，每次都要充分混合均匀再加下一次

4、加入低粉，此时注意，要适当根据面团的粘手程度做少量的，在10g面粉量调整，不能太粘手也不能太干

5、拌匀成团

6、将面团擀成0.3cm厚，如果天气太热，需要放在冰箱里冷藏一会比较好操作

7、用模具切割出图案，尽量做大小一致的饼干，将边角从新揉成团擀成面皮重复操作

8、借助刮板，轻轻铲起饼干，放铺烤盘中，将最后的少量边角料做了些迷你的饼干模型

9、烤箱预热170度，烤12分钟左右，上下火都是170度

10、随时观察饼干的情况，适量调节时间，不要上色过度，注意上下火的温度控制

11、成品图