老妈腌制的十样菜，每次吃都觉得好吃的不得了~给老妈要了方子，每种材料要按老妈的方子配料，才会做出那种熟悉的味道。今天自己尝试着，腌制了一次竟然很成功，~大爱工具/原料more黄瓜(500克)青辣椒(15克)生姜(适量)大蒜(适量)红辣椒2个白酒15克味精适量熟豆油适量白糖适量酱油适量盐30克步骤/方法1/11分步阅读黄瓜洗净，竖切四份、再横切成小段2/11锅中放适量水，烧开3/11黄瓜分次下开水烫，至水再次烧开即刻捞出沥干水分。每次下锅的黄瓜不要多~4/11烫好的黄瓜，冷却一会儿，挤出黄瓜里的水分（玻璃碗用热开水冲烫两遍）5/11青辣椒、干辣椒、生姜和大蒜清洗干净后，放热开水里清洗两遍，以确保没有生水沾在上面。青、红辣椒、生姜切丝，大蒜切片，待用（用到的小碟子，用热开水冲烫两遍）6/11酱油煮开，冷凉待用7/11除酱油外，食盐、白糖、白酒、豆油、味精等，以及步骤5中的所有材料加入到黄瓜中8/11冷却好的酱油倒进步骤7中的玻璃碗里9/11材料齐活！10/11材料齐活！11/11所有材料放在一起后，调拌均匀，密封保存，两小时后即可食用。吃多少盛多少，剩余的继续密封保存。