大家都吃过超市里的辣椒酱，豆瓣酱 等，味道虽好吃，但是还是很关心卫生 问题的，今天就教给大家一种在家就可以自制的辣椒酱的做法工具/原料more最好是红辣椒(5斤)甜面酱(2盒)盐(大概1.5两)酱豆(1斤)盐大概1.5两姜少许白糖1两蒜2两花椒少许混响少许味精1两鸡精2两油8两左右酒1两方法/步骤1/6分步阅读

先到超市买5斤辣椒，甜面酱 .豆瓣酱 等即所有以上说的调料，再将辣椒洗好，用刀切条再剁碎

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放上油锅打开煤气罐 ，蒜剥好切片，姜切末

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这时油热了，将 切好的蒜片和姜末，花椒，混响一起放在油锅了，再把酱豆放进油锅里，开始改成小火不停的搅拌，看下表几点，大概小火熬上40分钟即可

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再把甜面酱也放进去，注意一定要不停的搅拌，以免粘锅影响口味

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再把剩下的各种调料一一的都按量放进锅里，甜咸，到最后也可根据自己的口味还要不要再放盐，继续不停的搅拌，

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熬到时间，关火停上30分钟凉凉就可以装在准备好的瓶子里，可以在吃饭时就餐了

注意事项

一定要小火搅拌

油不要只放2两，要多放，第一是香，第2是放多长时间都行

还有最好是比平时的口味稍微咸一点，这样，做好的垃圾啊酱可以放好长时间的

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自制辣椒酱法怎么做辣椒酱