干豆腐炒白菜片是东北一道家常下饭菜。很好吃，还有营养。听起来没什么难的，不过想要做出美味的干豆腐炒白菜片，在操作方法上也是有讲究的。下面，跟着我一起试下这样炒出来的味道吧。工具/原料more大白菜(1棵)干豆腐(2张)方法/步骤1/13分步阅读

大白菜斜刀切成片。

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放入清水中浸泡10分钟，洗净，捞出控干水份。

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干豆腐切成菱形块。

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葱、姜、蒜切成如下形状。

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切少许五花肉。

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起锅，烧热，放油。油热后葱、姜、蒜爆锅。炒出香味。

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放少许五香粉，烹入少许生抽。

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放白菜片，翻炒均匀，大火，将白菜片炒倒。

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加干豆腐。继续炒。

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加盐，少许耗油，少许糖，适量鸡粉。大火继续炒。

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准备半碗水淀粉，用土豆粉即可。

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淋入水淀粉。

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继续炒至下图这样，收汁，出锅，装盘。

注意事项

一定要在爆锅时烹入生抽、五香粉，这是好吃的关键。火要小些，不然会糊。

白菜片一定要炒软，炒倒再放干豆腐。

收汁要浓稠，这样才入味。