订阅玉米煎饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-05【导读】：
水磨玉米面，浓香玉米味，入口颗粒感强。这次尝试冷藏发酵一夜以后早上起来煎饼，更绵软。工具/原料more玉米面(120克)黑全麦粉(40克)酵母粉5克鸡蛋2个糖1-2小勺方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
头一晚上做好发酵，节省第二天早上的准备时间。更快更方便哦！ 水磨玉米面120克装入容器
2/9黑全麦粉40克+酵母粉5克，和玉米面混合均匀…没有黑全麦粉的可以用普通面粉替换。
3/9混合的面粉里加入2个全蛋适当搅拌
4/9少点少点的加入清水，可以先加入一半的清水，搅拌之后看浓稠程度再倒第二次。 覆盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。
5/9早上起来已经发酵蓬松了一些。根据自己口味加入1-2勺糖，些微搅拌均匀。
6/9不粘锅擦少量的油，我用的椰子油，很香，也可以选择黄油，玉米油。 汤勺舀玉米泥按压变薄。开小火即可。
7/9加盖用小火焖煎2分钟左右，这期间可以去准备早餐的蔬菜，牛奶或者豆浆啥的。
8/9开盖观察，如上图状态，顶部有些微湿润即可翻面。继续加盖小火2分钟左右
9/9可以用铲子切开一块看下里面没有湿润就可以出锅啦！
注意事项如果家里用的自发粉，可以适当减少或者不用酵母粉。玉米面尽量用黄色的颜色会很漂亮哦！
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