之前看深夜食堂看到做马铃薯炖肉一直很想吃，但是这里买不到日本人常用的清酒、味醂，所以我用料酒和味噌代替。至于肉的话，其实什么肉都无所谓，如果瘦肉比例太多的话可以把肉炒熟之后备用，最后蔬菜都炖好再倒回去焖一下，就不会造成肉太干了！工具/原料more马铃薯(2个)胡萝卜(2个)鸡肉(1盒)洋葱(2个)澄粉1茶匙油1茶匙味噌酱2大匙步骤1/6分步阅读材料就这些，其余看个人口味决定分量和其他调味。2/6先将一半洋葱爆香，另一半备用。3/6把肉炒到半熟，再加入蔬菜，炒至金黄便可加水盖过面。4/6水沸会有肉末浮起，不喜欢的人可以捞起，汤色会变得清澈，卖相更好。5/6水开转小火，炖煮大概45分钟。6/6再加入剩下的洋葱增加口感，因为一开始的洋葱已经变得软绵绵的。P.S.差点忘记说澄粉的用处了，那个是勾芡用的，如果汤汁太多可以加一小匙来吸收水分！