稻就是加工以后的大米，米是中国人餐桌上必不可少的主食，因此被列为五谷之首。

黍也就是黄米，它略大于小米，煮熟后有粘性，可以用来酿酒或者做糕。美中不足的是，黍这种粮食不利于消化，因此现在基本也没人用黍来作为主食了。

稷又称粟，也就是小米，中国最早的酒就是用小米酿造的。稷在古代是非常重要的粮食，故以“社稷”一词来代指国家。

菽是豆类的总称，但古代豆的种类没有现在多，是以黄豆为主的。古语云：“菽者，众豆之总名。

麻俗称麻子，主要是用来农作生产的，其茎皮经沤制后可以用来做麻绳、麻衣、麻纸等，很耐用。