烤核桃仁的温度是160度，时间需要15至20分钟，做法如下：

需要材料：核桃仁200克、食盐1茶匙、花椒粒15克。

第一步、先将所需的食材准备好。

第二步、核桃仁放入容器中，加入清水没过核桃仁，加入适量食盐和一小把花椒。

第三步、稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。

第四步、浸泡了半天的核桃仁，已经有很浓的花椒味和咸味。

第五步、浸泡入味的核桃仁捞出，控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟。

第六步、烤至微微泛黄香脆，取出即好。

第七步、成品图如下。