鲅鱼是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道家常红烧鲅鱼怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。工具/原料more鲅鱼(适量)花椒适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量醋适量生抽适量盐适量淀粉适量油适量方法/步骤1/5分步阅读首先将鲅鱼用料酒腌制15分钟以上，接着将葱切段。2/5准备一个空碗，倒入一勺料酒，两勺陈醋，两勺生抽，一勺老抽，两勺糖，少量盐调成汁。3/5淀粉倒入碗中，将鲅鱼在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉。4/5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄，放入碗汁，葱段，姜片，倒入热水，没过鱼肉。5/5大火煮开小火炖二十分钟，接着放入蒜片炖20分钟收汁即可出锅。