第一，黏玉米一定要用高压锅蒸煮，高压锅蒸煮黏玉米口感好，并且节省，省电省气啦。

第二，买来的老黏玉米要放在最低层，要放在水里，最好整个玉米都泡在水里，这样玉米蒸出来玉米粒会有些裂开，加上玉米的粘性，口感特别醇厚，吃的嘴边都是黏玉米汁了。

第三，老黏玉米也可以留一层外皮，一定不要留太多皮，直接放在底层的水里。

第四，嫩玉米要放在上面，要保留1--2层外皮，不要泡在水里，蒸出来会保留玉米的甜香，玉米皮会包裹住这种甜香。

第五，非常嫩的玉米要保留2--3层外皮，因为嫩玉米成熟快，不需要像蒸老玉米的时间，保留外皮就是弥补老嫩之间的差距。

第六，打开高压锅，开始放气时计算时间，要放气10分钟才能关火，等气体放净后就可以开锅了。

老黏玉米和嫩黏玉米的时间差距可以利用玉米外皮补充。