这是一道西式烤素食，健康美味，系Jade从法国大厨处学习而来。食材的巧妙搭配，加之西式的烹饪方式，使菜肴风味独特，诱人食欲大开；既使不爱素食的小朋友，也忍不住尝了一口还想再吃第二口。工具/原料more红甜菜(450克)蘑菇(150克)鸡蛋(白皮)(4只)马苏里拉芝士(300克)奶酪(30克)黑胡椒粉适量海盐适量面粉50克鲜奶250毫升黄油60克洋葱20克蒜头4瓣步骤/方法1/14分步阅读准备好食材；2/14红甜菜洗净滤干水分，切成长1寸左右的段；蘑菇切成片；洋葱切成丝，蒜头切成片；鸡蛋煮熟切成片；3/14炒锅烧热加入橄榄油；4/14加入洋葱、蒜片爆香，并撒上胡椒粉；5/14下红甜菜炒至菜梗微软，并加入适量盐；6/14盛入烤盘中，铺平；7/14将蘑菇平铺在红甜菜上，并撒上盐和胡椒粉；8/14再铺上一层鸡蛋片；9/14炒锅烧热，加入黄油；10/14待黄油融化，加入面粉炒香，并加入鲜奶做成调料汁；11/14将调料汁均匀的涂抹在鸡蛋片上；12/14芝士磨碎；13/14平均分布在烤盘里；取两粒切达干酪放芝士碎上；14/14送进预热好350华氏度(约176摄氏度）的烤箱，烤制20分钟，美味可口的芝士焗菜就可以出炉了。