订阅虾仁鸡蛋羹的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-06【导读】：
今天带来的是虾仁鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋2个(110克)温水(200克)生抽(3克)虾仁(2只)小葱(1棵)香油(1勺)食盐(少许)方法/步骤1/9分步阅读
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准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油适量，食盐适量；
2/9鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
3/9混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
4/9过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
5/9然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
6/9小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
7/9蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！
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