对于没有剥壳的新鲜豌豆，可以直接放入密封袋，然后放进冰箱的冷冻层，随吃随时解冻就好了。切记，在放入密封袋之前豌豆一定不能沾水，水容易让豌豆发生变质，放入冷冻层也会产生大块的冰块，影响后来食用的味道。

已经剥好的豌豆粒，也可以使用上一个方法，不要沾水直接放入密封袋，放进冰箱的冷冻层保存。但是这个方法保存新鲜豌豆粒的时长只有三个月左右，因为豌豆失去了豌豆壤的保护，就会衰败的速度加快，新鲜度不如带壤保存的好。

烧一锅水，等水开的时候，把剥好的的豌豆粒，放进去焯水，然后捞出来，立刻过凉水，然后拿出密封袋把豌豆装进去，最好分成小份的装起来，一次拿一包进行解冻，这样就不会全部解冻但只吃一部分，剩下的还要重新冷冻，重新冷冻因为已经拿出冰箱并且离开了低温环境，细菌就会附着到豌豆粒上，长期可能就会变质，保存时长大幅度减少。

烧一锅水，然后在水里加入一些小苏打，把水烧开，倒入豌豆粒，小火煮2分钟左右，然后捞出豌豆粒，立刻浸入冷水中，捞出分成小份放入密封袋，然后放入冰箱冷冻层保存就行了。加入小苏打是为了让豌豆粒不会变色发黄。加入食盐也是一样的作用，食盐对比小苏打还有消炎杀菌的作用，使用小苏打一定要使用食用级别的小苏打。