喜食粉丝与腐竹，鲜菇腐竹粉丝煲，酸辣椒在其中属于增香提味的关键，用砂锅煲，鲜、酸、辣、香煲于一锅，能充分打开食欲，是餐桌上很受欢迎的一道美食。工具/原料more粉丝 (50g )猪肉 (100g)腐竹 (100g)油 适量 生抽 适量盐 适量 黄豆酱 适量鲜香菇 适量 酸辣椒 适量 方法/步骤1/5分步阅读

粉丝提前用温水泡好，猪肉用生抽腌制，酸辣椒切片，腐竹泡发后切段，香菇切片。

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生抽、黄豆酱加适量水调成味汁，热油锅放入粉丝，煸炒至软，放入腐竹、香菇一同煸炒后盛出。

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锅洗净，放油烧热，下酸辣椒炒香，下猪肉同炒至肉变色，立即盛出，将炒好的食材均移至砂锅。

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小火，加味汁，加盖焖至锅中汤汁沸腾即关火，香辣开胃的鲜菇腐竹粉丝煲出锅即可享用。

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小贴士：用温水或冷水提前泡发粉丝。调好的味汁及腌好的猪肉中都有盐，炒的时候不必再放盐。

注意事项

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