订阅墨鱼片怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-20【导读】：
墨鱼怎么做好吃？试试这道酱爆墨鱼，下饭下酒.工具/原料more墨鱼(1只)蒜薹(1小把)红干辣椒，大蒜，生姜，生抽，甜面酱，黄酒，米醋，糖，盐。适量方法/步骤1/12分步阅读
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将墨鱼表面的一层黑皮撕掉.
2/12把墨鱼背脊上一根白色的骨头抽出.
3/12用剪刀剪开墨鱼，取出里面的内英泥脏。
4/12将墨鱼冲洗干净后，尽量把墨鱼身上薄膜撕干净，这样吃起来口感会比较好。
5/12将墨鱼切成小片，再改刀切上十字花刀，将墨鱼卷切成小段。
6/12蒜薹切小段。大蒜切末儿，红干辣椒切小段，生姜切末备用。
7/12锅内倒水烧开，把切好的墨鱼花倒入贪铲锅中汆烫，待墨鱼花打卷以后即可捞出沥水。
8/12取一小碗，倒入甜面酱、生抽、黄酒、米醋、糖、盐搅拌均匀。
9/12先把蒜苔下锅焯水，颜色变得翠绿且断生后即可捞出过凉。
10/12锅内倒油，下红干辣椒、蒜末、姜末翻炒，炒香以后倒入调好的酱汁，加一点水稀释，烧开后淋入一点水淀粉.
11/12倒入羞肥散焯好水的墨鱼卷和蒜薹炒匀。
12/12淋入一点香油即可出锅。
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