这道素仿荤菜，外形仿真，口味也仿真。用素鸡切成薄片，后改刀成猪肝形状。先炸出小气泡，外形就像了，加色用老抽生抽组合。近似猪肝色。带点红色。接近新鲜的猪肝色。素鸡煎到老嫩适当会有猪肝的口感。吃真猪肝，担心重金属。吃素的不担心。健康营养。创新菜很受大家欢迎。工具/原料more素鸡(200g)油适量盐适量白砂糖适量耗油适量老抽适量生抽适量银杏果适量方法/步骤1/7分步阅读

素鸡。

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切薄片。晾干。

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切成猪肝状片。

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油里煎到有小气泡即可，表面酷似猪肝。起锅浸在老抽和生抽里，使其变成猪肝色。

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余油把银杏煸熟。

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盛起银杏，锅中的油还有一些，可倒入假猪肝，连同老抽汁料一起下，中火烧一会，在收汁前加入蚝油，翻炒起锅。

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装盘。

注意事项

素鸡分两次切，不易碎。形状如猪肝大小不等，有真实感。

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