买牛肉应该怎么挑选？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more牛肉方法/步骤1/7分步阅读新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。2/7变质牛肉颜色暗无光泽，脂肪黄绿色。3/7新鲜牛肉，外表微干或有风干膜弹性好，不粘手。4/7变质牛肉外表粘手或极度干燥弹。5/7新鲜牛肉有鲜肉味:变质牛肉有异味，甚至臭味。6/7老牛肉色深红，质粗，嫩牛肉色浅有弹性。7/7按用途选购不同的牛肉，例如炒菜用宜选用瘦肉嫩肉清炖，易选用胸肉等。