今天带来的是鲅鱼蒜苗饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲅鱼肉(10克（个人口味酌情增减）)蒜苗(10克（个人口味酌情增减）)猪肉(10克（个人口味酌情增减）)虾仁(10克（个人口味酌情增减）)葱(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)姜(10克)料酒(1勺)红酒(10克（个人口味酌情增减）)鸡精(1勺)糖(10克)植物油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

主料 配料，，鲅鱼收拾干净，从背到腹切成两片，用勺或刀取鱼肉，尽量不要带进刺和皮，皮有腥味

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姜葱切碎

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取面粉和到表面光滑（面怎么和很多饺子做法里面都有，就不重复了）盖上静置（也就是饷上）

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把猪肉和鲅鱼 虾仁剁成泥，我用的是饺子馅儿料理机，用料理机这一步就可以依次加入姜，葱，盐，糖，鸡精，料酒，植物油（油稍多些），在搅的过程中慢慢加水，，

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没有料理机的，剁完各种肉泥以后，就得用筷子了，顺着一个方向搅，调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在调好的肉馅上，包的时候再拌。

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做好饺子皮，和好馅，可以开始包了，手机效果不是很好，现场蒜苗在白色的鱼肉里面，还是很绿的

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刚学会挤饺子，哈哈

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看不太清都感觉不错吧，鲜味十足，清淡不腻，营养丰富

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放点儿香油，醋，可以吃了，这个鱼肉馅饺子，不用担心蘸醋会腥，不行了，我先去吃了，，，