白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。工具/原料more白菜(500克)牛肉(250克)粉丝(100克)生抽 1大勺糖 1小勺油 1大勺清水 100毫升盐 1/4小勺方法/步骤1/8分步阅读

粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用

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白菜反复冲洗后切成小块

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熟牛肉改刀切成薄片

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锅内入油烧至7分热，倒入白菜

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将白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖

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泡软洗净的粉丝倒入锅中

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放入切片牛肉，调入盐，倒入清水

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大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可

烹饪技巧1/2

白菜炖煮时间宜长不宜短，否则不易入味。

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买来的熟牛肉咸淡不一，最后盐的用量要根据牛肉的咸淡来决定。