阿胶糕，在朋友圈总是看到有人卖，这一次自己做下，阿胶熬成糕，不仅易被身体吸收，吃起来简单方便。工具/原料more阿胶(500g)黄酒(1000g)红枣(500g)熟黑芝麻(500g)枸杞(250g)桂圆肉(200g)熟核桃仁(500g)蔓越莓干(200g)冰糖280g方法/步骤1/9分步阅读

阿胶打碎，备用。

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将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。

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红枣去核，核桃仁切碎，备用。

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浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。

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待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。

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熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。

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食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。

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将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。

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阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。

阿胶熬制阿胶糕