鸡腿是我们平时生活中非常常见的一种食物，其做法非常多，味道也十分鲜美，鸡腿就是鸡从脚到腿的一个部位，包括鸡腿根，鸡腿的肉质很坚硬，非常有口感。工具/原料more鸡腿肉(250克)生抽10克 黄酒10克蚝油8克鸡蛋10克辣椒酱15克糖2克 黑胡椒粉0.5克葱姜水15克淀粉20克方法/步骤1/6分步阅读

葱切片，姜切丝放碗中，放少许水泡一会儿成葱姜水。

2/6

鸡腿肉切粗条，放辣椒酱和蚝油先拌匀。

3/6

然后放生抽，糖，黄酒和黑胡椒粉，黄酒和葱姜水拌匀。

4/6

接着放鸡蛋液抓匀。

5/6

再放淀粉抓至粘手后放芝麻抓匀备用。

6/6

炒锅放多些油，烧至七成热后下鸡块炸至表面金黄即可出锅。

注意事项

炸鸡的时候要一块一块的往油里放，千万别一团全倒下去，那就炸成一个大肉球了，没法吃了。最后出锅的时候火力要加大一些，让鸡肉把多余的油吐一下，这样炸出来表面才不会太油。