毛豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。工具/原料more毛豆(300克)鸡腿(1个)香菜3根白糖少许葱3根生姜1块花椒1把干辣椒6个蒜瓣2个豆瓣酱1勺酱油2勺盐少许步骤/方法1/8分步阅读将鸡腿切块2/8将切好的鸡腿放入水中煮，加入葱去腥。3/8将鸡腿煮好好捞出，锅中倒油进行翻炒，炒到鸡肉颜色变黄。4/8将各种配料准备好5/8将准备好的配料放入锅中，加入豆瓣酱6/8倒入洗净的毛豆进行翻炒7/8加入开水，加酱油调色，盐少许，白糖少许，白糖可以提鲜。煮十分钟。8/8最后将切好的香菜放入锅中，一分钟后就可以出锅了。