南瓜煎饼

食材准备：南瓜，面粉，鸡蛋一粒，香葱适量，盐1小勺，清水适量，小苏打1克。

1：首先，将南瓜去皮后成细丝，香葱都切成颗粒备用。

2、接着将这些材料都放入碗里面，然后加入盐，加入适量的水搅拌到面粉都完全混合没有颗粒的状态。最后加入香葱颗粒拌匀。

3、接着锅加热，倒入少许的油，面糊倒入转小火煎，一面定型后才能翻面，继续小火煎到两面都金黄熟透了就可以了。

清蒸南瓜

食材准备：南瓜一个

1 .将南瓜洗净，除去马立的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）

2 .将南瓜切成 5 公分宽、 15 公分左右长的大块。

3 .将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜卜活当撒些白糖。

4 .放在蒸笼上蒸熟即可。

南瓜绿豆汤

原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量

1.绿豆洗净，放半咖啡乳豁伴匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2 .锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3 .当绿百皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4 .放盐后煮两分钟。

5 .搅匀后盛入汤盆即可上桌。

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2 .坐锅，倒入食用油，点火，到 4 成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物。

帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜的。

南瓜不可与相克的虾、鲤鱼、带鱼、螃蟹等食物同食，不然会导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。